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      韭菜是最容易發生農藥殘留超標的蔬菜之一，也是市場監管部門抽檢不合格食品榜單的�？�。為何韭菜總是農藥殘留超標？

      河南省疾控中心實驗室主任技師張榕杰說，韭菜是農藥殘留高風險的農產品。如果農戶使用農藥的操作規程不當，就容易出現農藥殘留超標的韭菜。

當季，很多韭菜在種植前都會經過藥物浸泡，目的是預防蟲害，常用藥物包含多菌靈等。多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對由真菌引起的病害有防治作用。按照國家規定，農產品中多菌靈的最高含量不得超過2.0mg/kg。

       農藥殘留超標的韭菜與正常韭菜外表并無差異，消費者很難鑒別。對此，張榕杰提出了兩點建議：

一、盡量買旱韭菜。旱韭菜是北方人常說的不施肥、不追加水的韭菜，葉面較窄。

二、食用韭菜前，用清水浸泡5分鐘~10分鐘，減少韭菜表面的農藥殘留。 

                                                     韭菜檢測專用柱--------氨基柱/石墨化炭黑柱